中秋月下品香事
又到中秋了,趁着嵩山问香的余温,启开香筒燃上一支,独坐案边细品……这香轻盈飞转,洁白的香气飘过鼻尖,似片片雪花飞舞的晶莹,在隐约的月光之下闪耀着清冽馨香,穿越香气的时空,遥想旧时中秋,月光依旧只是香已烬……
除去堆积如山的月饼,中国人对这个节日的传统乐趣似有渐远,那些古意不复的香案、那些月下祈祷的瑞香、那些赏月助兴的雅香,除了只字残文的几首古诗,中秋之香离我们已是月亮的距离,想到这儿不经意有些遗憾……
古时,友人之间互赠自制香品是一种常见的寄情方式,香品如诗画一般可以绘景状物、可以抒情表意,友人之间和香一款,不留只字片语,凭藉一炉青烟气味的意韵传递,便可让好友感受到自己心中所言脑中所思,中秋月圆,千里婵娟更是寄情抒怀时,此刻,品着友人的这一缕清香,联想到古人的斗香雅趣,“斗香”又何尝不是一种寄情抒怀......
趁月斗香
“斗香”唐宋时期由上流社会文人雅士之间开始,北宋陶谷所著《清异录·熏燎·斗香》及明代周嘉冑《香乘》的记载里可窥其一斑,不过更具体关于古人如何斗香的记录并不详尽,与斗茶一样,大抵是古人的一种竞赛,而这种竞赛由初始的香料品质优劣的比拼发展为和香技艺竞赛,最终融合成了雅会香席的精神交流。
中秋之夜,文人们酌酒、赏月、拜月,对月焚香,当以何种香料搭配这满地皎洁月色?若以香气之意境来吟诵月光之圣洁,是否该有柏木与沉香?亦或以龙脑之凉香来应和这香案旁正值盛开的桂花之甜香?或是加点琥珀让香气宽广如浩瀚天宇?月光应着香光,思绪无垠,香气也无限,三巡香品过之后为香赋文吟诗。
月下斗香,以月为和香主题,或借香气咏月赞月,或抒发香者节日心情,因景、因情而和香,应景应心者得胜,虽有胜负却不为争,虽说为“斗”实则是“展”,借一束月光,各展才情,斗香者,斗香艺高下,斗文思才情,斗琴香韵合,斗墨书连香,斗画意融香……
拜月祭香
中秋之日,民间最普及的用香其实还是“祭拜香”。祭月、拜月少不了祈福类吉瑞香,中秋夜,于家中庭院设香案摆放月饼鲜果,燃烛焚香对月祈福。相传宋代名臣徐铉亦是史上闻名的制香高手,所和“伴月香”是一款影响久远的历史名香,主要由沉檀、莞香、苏合香、鸡舌香、豆蔻、芸香、白茅香等和合而成。我的老师以印度紫檀、白檀、沉香、安息香、甘松、龙脑香、三柯等和的“青莲花蔓”亦是妙曼如月光般洁柔。月光里的祈祷寄托给这些吉瑞的妙香,天地间溢满恒久祝福。
而《红楼梦》里写的另一种中秋祭拜香“斗香”则与上文写到的文人雅士的“斗香”截然不同,《红楼梦》里写的斗香是一种由许多线香捆绑成的宝塔状大型组合香品,放置于地上燃烧,现在的苏北等地中秋祭拜依旧保留这种香品,斗香上装饰有彩色刻纸,内容丰富,有戏文、历史故事、民间传说、花卉、吉祥图案,据说唐宋时期已有这种斗香并使用于寺庙,中秋节的用香规模之隆重几乎与春节一样,可见中秋之香,在民间祈福风俗里占据了重要角色。
就月食香
以香入食是香料运用的另一范畴,当香食遇上月光,那味道便更加妙不可言,对月当歌,容我为君斟一杯“桂花酿”,岁月再长不相忘......桂花的香气封存于酒,但愿人长久的祝福也在这香酒中沁透心田,以香料酿酒泡酒,得香外之香。
儿时就吃到如今的一种“桂月饼”,以桂花制酱作为陷料,一口咬下满嘴的花朵芳香。中秋之日,家里一大早必定蒸制的“米糕”上面厚厚涂抹的一层,也是用桂花与红糖制成的桂花酱,这些飘散着花香的糕饼一直是月光里最醉心的浪漫。
再配制肉桂、木香、母丁香、佩兰等香料制成“桂花酱”后拌以糯米粉糅制成糕,落笔此处不忍再写,那些香食之美已瞬间勾起了舌尖的眷恋......
桂树之下,月光之中,中秋之香静默飘渺,有家便有香火,一家人围坐团圆,融融笑意间,唯爱是真香。
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