画卷 | 图中观香

在《清明上河图》中，“赵太丞家”前方十字街头，有“刘家上色沉檀拣（揀）香铺”，门前立招高大明显，下方“铺”字被门前一手推独轮车所遮掩，大门上方大横匾额上有“刘家沉檀□□丸散□香铺”，推测是一个规模很大的香铺，可能大宗交易之外还有零售。

孙羊正店是一个大酒楼，四层高楼，门前挂着四个大栀子灯，亦有卖春处。一楼买卖，立有“丝帛”“香药”两个小立招，是做丝帛、香药大生意的。推测拉骆驼出城的西亚、中亚大食等商人来时带来的香药、珠宝、奇物卖了以后，换带上丝帛、磁器等回国。十字街南顶头一家大店“王家□绢匹帛铺”，看来也是做此类大生意的。孙羊正店，官府还允许纳税酿酒批发给脚店。如此规模的大酒楼汴京有72所之多。

宋代的各种宫廷宴会、庆典都要用香，因此常设“四司六局”。在《梦梁录》卷十九中说，“六局”之中就有所谓的“香药局”，掌管“龙涎、沈脑、清和、清福异香、香叠、香炉、香球”及“装香簇细灰”等事务，专司香的使用。

司香官
司香官，是古代皇宫中专门负责皇帝上香的专职官员。平时负责宫廷内的焚香事物，在庆典、祭祀及皇帝的所有香事活动中，则专门为皇帝奉香。
宋代以来，城市中设有香药局，也设有专职的司香官，专职负责官府及大的庆典、民俗节日及祭祀活动的香事安排。香案、香具的设置，所需香品的供应等。

香药使
古代官府派往两广专门负责香药管理、督办的官吏则为香药使。最早出现于汉代，宋代亦有记载，可见香药在官府的重视程度。

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