香饮 | 品茗不止茶

闻香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的内容，明代万历年间的名士徐唯在《茗谭》中讲到："焚香雅有逸韵，若无茗茶浮碗，终少一番胜缘。是故茶香两相为用，缺一不可。" 
    因为我们探讨的是品相过程中的香与茶，所以要以品香为主，品茶为辅，不能过分渲染茶。在选茶上应以绿茶为主，绿茶的清香最宜辅助品香，而发酵过的红茶、黑茶、乌龙茶味道过重，有喧宾夺主之嫌，故尽量不用。
    另，平时喝水时，也可加入沉香片。优质沉香的结成通常需经历百年而成，含天地日月精华，泡茶、泡酒皆宜，故而在隋唐之际就有天下第一饮之称。饮之能入通百脉，舒压解乏，培元固本。
    沉香煮水并不像沉香线香或者熏香之类的被广泛使用，甚至有些藏友在听闻沉香片竟然可以煮水时表示惊讶。沉香有很强的药用价值自然是反复被强调，那么，除了制作成成品中药被使用之外，还有什么方法可以将这一功效直接被吸收呢？---便是煮沉香片。然而，在如今鱼龙混杂的市场，直接将沉香片煮水喝下是否存在一定危险，是否使用不当会产生反效果是值得被关注的，到底什么样的沉香片更适合煮水呢？

1、星洲系香材：星洲系的香材属瑞香科鹰木树种，虽油脂丰富，表面呈深黑色是手串、雕件类生闻系的佼佼者，但是从直接煮水方面分析，这类树种所结出的沉香泡水后味道辛辣泛苦，并且从油脂内含化学物质分析，星洲系沉香的油脂内的元素并不一定会带来良好的效果，这点是需要谨慎的。
2、惠安系香材：惠安系香材属瑞香科蜜香木树种，生闻气味较弱，适合上炉以及燃烧品闻，是熏烧系里的王者。然而，由于越南当地的香农在理香时大多比较粗糙，甚至在香材中会出现注胶或者灌铅的线香，在清洗不彻底处理不干净的情况下，直接煮水的危险较大，保不定会喝到有害物质，所以对于惠安系的香材，其煮水的卫生情况堪忧。
3、海南系香材：海南系香材属瑞香科莞香木树种，与惠安系香材相同，生闻气味较弱，烧闻或者熏闻时味道清甜柔和。与星洲与惠安系材料不同的是，海南系的香材多为薄壳装，实心的木质结构较少，所以清理起来很方面，用牙刷稍微清洁一下内部即可洗干净，在卫生方面有很好的保证，并且不会出现注胶等有害物质的情况。煮水时的口感微甜轻柔顺滑，有活血祛斑的良好效果。

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