「自制香料」鹅梨帐中香

五代·花蕊夫人《宫词》有云：“窗窗户户院相当，总有珠帘玳瑁床。虽道君王不来宿，帐中长是炷牙香”。言之床帐中所燃的香是特制的，称为帐中香。据说，李后主宫中所用的帐中香制法流传了下来，是用鹅梨与沉香一起在火上蒸，让梨汁之甜香浸润沉香料，以此这种帐中香又叫“鹅梨帐中香”。
在唐宋时代，不同的时辰，不同的场所，不同的情境，都要配焚不同的合香制品。李商隐《促漏》也有道：“舞鸾镜匣收残黛，睡鸭香炉换夕熏。”到了夜晚，就要换“夕熏”——专门在床帐中焚熏的香品，就是“帐中香”。
黄庭坚也曾作《有惠江南帐中香戏答六言》二首：
百炼香螺沉水，宝薰近出江南;
一穟黄云绕几，深禅相对同参。
螺甲割昆仑耳，香材屑鹧鸪斑;
欲雨鸣鸠日永，下帷睡鸭春闲。
第一首的意思表明，朋友送的这种“帐中香”，是江南的名产，利用昂贵的原料精心炮制而成。如此的“宝薰”，在书斋、禅室里焚上一炷，好友们一起品香、参禅，是人生美事一件。第二首则写白日午睡，使用专门的“帐中香”，这在那个时代的人看来，是很自然的事。并且，上好的帐中香质量很高，佳味可珍，所以也不一定只限于在床帐内焚熏，完全可以转而为文人生活服务。

上期我们提到过，在《香谱》中的“江南李王帐中香法”：
用沉香一两细锉，加以鹅梨十枚，研取汁，于银器内盛却，蒸三次，梨汁干，即用之。
鹅梨是一种香味强烈的梨，把十只鹅梨研成梨汁，与一两沉香末混合在一起。然后，把这混合原料放在银容器里，再将容器放入甑内，坐在水锅上，在火上反复蒸，直蒸到梨汁收干为止。显然的，这是让沉香“借”梨汁的果香，让梨汁清而且甜的芳香融入沉香中。在《陈氏香谱》中，同样的合香法被列为“江南李主帐中香”之第二方，然后记载云：
沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。
既把鹅梨挖去内核，装入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸——这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后，把梨皮去掉，梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀，做成饼儿、丸儿，经过“窨”的程序之后，就可以焚烧。
而在晚唐、五代词中谈到夜帐的光景，往往爱提到“沉烟”，也就是沉香经焚熏发出的烟缕，“晓来闲处想君怜，红罗帐、金鸭冷沉烟。”试想一下，在暧昧的暗夜中，在罗帐深处，常常有沉香的气息氤氲低回，而且沉香已经被融入了蔷薇水、鲜花露乃至梨汁的芳香，掺有花香或果香的妙韵，那夜帐便在沉香的贵重芬芳里，始终有一丝花香或果香在徘徊，何等的旖旎动人。