煮雪烹茶 焚香品茗

天上掉下来的水，古人称为“天泉”。
香料流出来的雾，古人叫做“仙气”。
 
《红楼梦》里妙玉煮雪烹茶的故事，妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝“体己茶”，黛玉问她：“这也是雨水煮出来的？”妙玉冷笑道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得？”烹茶的水是她五年前收的梅花瓣上的雪。
 

雪是世间最美丽之精灵，茶是我国最古老之饮料，香是心中最平静之信念。煮雪烹茶，焚香品茗想来该是最为清雅的闲情逸趣了。
 
比如白居易就说“融雪煎香茗”。
 
辛弃疾则有“细写茶经煮香雪”这一句。香茶乎，香雪乎，傻傻分不清。
 
元代的谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”。
 

中国古代的文人雅士大凡都喜欢焚香煮茶，重视火候定汤之功，这不仅是他们的一种技艺，更多的是一种生活情趣。时常，一人独处或三二知己，起火生炉，点燃香料，细烟袅袅，缓煎慢烹，悠啜细品，清谈唱和，海阔天空，其乐真可谓欲言而忘。品茗本身就是雅事，煮雪焚香更增添了几许情趣，几多欢乐。
 
煮茶水沸，焚香料飘渺：见其形，时而像“蟹目”、时而似“鱼鳞”；听其声，如松风带雨；观其色若绿翠生烟。这一幅幅生动的焚香煮茶场景图，着实令人心驰神往。还未品尝，就有胸襟洒脱、尘俗荡尽、进入仙境的感觉。
 

点燃香柱，双手托盆，如托圣洁之物，把那团团晶莹一勺勺舀入茶壶，置于火红的泥炉之上，看着满的冒出顶的莹白慢慢矮下去，心里不由得一阵激动。
 
炉火正盛，雪化为水，洗净茶具，茶壶嘴上已经袅娜出了浅浅白白的水汽，在静静的期待中，在烟雾缭绕中，那细小的壶嘴里的冒出的白汽越来越浓密越来越粗壮越来越有力，壶里传出咕噜咕噜的煮沸的水声。
 
提下壶，放于炉旁，冲茶是要不得沸水的，净手冲茶，室内弥漫出缕缕茶香。
 
窗外，雪下得如痴如醉，大朵大朵的雪花依旧纷纷扬扬。一家人围炉而坐，香烟袅袅，品着茶的微苦与清香，赏着雪的洁白与纯净，有一种情感穿越红尘，穿越心灵，家庭的温暖和幸福，将一个个平凡的日子化为永恒，感觉那一脉相承的亲情如香般宁静，如茶般温馨，如雪般纯洁……

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